A rapadura é produzida a partir da cana-de-açúcar. É alimento energético riquíssimo em açúcar (sacarose). Apesar de ser boa fonte de ferro, o mineral não é bem assimilado pelo organismo. Devido a alta concentração de açúcar, a rapadura causa muita fermentação e aumento da produção de gases. É também um alimento com valor calórico bastante alto: 100g fornecem entre 400 e 500 calorias. O consumo excessivo e prolongado pode aumentar a incidência de cáries e diabetes entre outros problemas.
Fonte: Saúde 97
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