Filé de Merluza ao Leite de Coco

Gente, fiz essa receita no final de semana passado. Meu marido aprovou, claro! Ele sempre diz que é minha cobaia nas minhas invenções na cozinha. E agora Pedro entrou nessa também. Bem, pelo menos, até agora, estou levando notas altas. Peguei no site www.gostosoesaudavel.com.br . Ah, coloque alcaparras; fica gostoso.

Filé de Merluza ao Leite de Coco

Categorias:	Peixes e frutos do mar
Autores:	Guloso e Saudável
Rendimento:	12 porções
Tempo de preparo:	35 minutos
Tempo total de preparo:	45 minutos
Grau de dificuldade:	Fácil
Comida:	Brasileira
Porção:	200 gramas

Ingredientes

• 1 Kg: Merluza filé;
• 500 g: Batata;
• 3 unidades: Tomate maduro limpo;
• 1 unidade: Cebola;
• 1 colher de sopa: Suco de limão natural;
• 200 ml: Leite de coco;
• 1 colher de sopa: Cebolinha;
• 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
• 1 colher de chá: Sal;
• 1 unidade: Pimentão verde;
• 1 colher de sopa: Azeite de oliva;
• 1 colher de sopa: Salsa fresca cortada.

Modo de preparo

1. Espalhe o suco de limão sobre os filés de merluza e deixe descansar por alguns minutos.
2. Tempere a seguir com sal, pimenta e reserve.
3. Descasque as batatas e corte as rodelas, cozinhe.
4. Pre-aqueça o forno à temperatura de 200ºC.
5. Em um refratário alterne camadas de filés de merluza, batatas cozidas cortadas às rodelas, tomates cortados às rodelas e cebolas, como se estivesse montando uma lasanha não esquecer de colocar o leite de coco, também alternado.
6. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
7. Tire o papel alumínio, coloque um pouco de salsinha e cebolinha por cima.
8. Sirva a seguir com arroz branco e uma salada para acompanhar.

Valores nutricionais por porção

Cálcio:	12.4 mg	Calorias:	175.6 kcal
Carboidratos:	10.4 g	Colesterol:	0 mg
Fibras totais:	1.5 g	Fósforo:	45.6 mg
Gorduras:	9.1 g	Gorduras monoinsaturadas:	1 g
Gorduras poliinsaturadas:	0.2 g	Gorduras saturadas:	3.5 g
Magnésio:	22.9 mg	Potássio:	315.6 mg
Proteína:	22.5 g	Sódio:	160.2 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.